书籍 四川泡菜大全的封面

四川泡菜大全

《四川泡菜大全》编写组编著

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2007

ISBN

7536462352

标注页数

237 页

PDF页数

258 页

书籍介绍
本书从四川泡菜制作的基础知识入手,介绍了四川泡菜的风味、分类、用具、泡盐水的制作以及泡菜及泡菜菜肴的制作。
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