饭店经营法律问题解析 守法与盈利

本书从饭店经营管理的实践出发，详细阐述了饭店经营管理中所涉及的主要法律关系，指明了法律主体的权利与义务，内容包括饭店与客人间的法律关系，饭店经营中的行政法理结构规范等。同时，作者参照国际饭店业合法与司法实践，探讨了构建我国饭店业管理的法律规范柜架体系问题。