书籍 化工原理的封面

化工原理

宋建国主编

出版社

哈尔滨:东北林业大学出版社

出版时间

2007

ISBN

9787811310573

标注页数

217 页

PDF页数

225 页

书籍介绍
本书重点介绍食品工程单元操作的基本原理,基本计算以及典型设备构造原理。全书共分七章,注重从食品生产实际出发,加强运用理论知识解决生产实际问题的能力。
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