书籍四川凉拌菜大全的封面

四川凉拌菜大全

《四川凉拌菜大全》编写组编著

出版社

成都：四川科学技术出版社

出版时间

2007

ISBN

7536462387

标注页数

245 页

PDF页数

266 页

书籍介绍

本书介绍四川凉拌菜的特点、分类、原来选择及加工、凉拌菜味型及制作，同时介绍传统、创新凉拌菜300余例。

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