职业技能培训教材 商品知识 生鲜食品

本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能培训教材，是超市从业人员岗位组合培训教材的知识系列，全书通俗易懂，内容实用，主要介绍了蔬菜和水果、水产品、肉类和蛋类、速冻食品和冷冻食品、奶与奶制品、烤肠和香肠系列、日配食品、面包与糕点系列以及超市经营生鲜食品的作业程序和生鲜食品促销策略等内容。