中国食品安全报告 2007 2007

食品安全是对食品的基本要求。随着经济和社会的持续、高速发展以及人民生活水平的提高，消费者对食品安全的要求越来越严格。食品是否安全，与改善消费者福利密切相关，对食品产业的发展具有决定性的作用。随着贸易自由化水平的快速提高，食品安全问题已经成为影响中国农业和食品产业国际竞争力的关键因素。随着生产方式、流通方式、消费方式的变化，一系列新的因素开始对食品安全产生重要影响，全球食品安全控制面临着全新的挑战。针对中国面临的食品安全问题，在加拿大国际发展署“小农户适应全球大市场项目”的支持下，国务院发展研究中心农村经济研究部在大量综合研究、实地调查和国际考察的基础上，完成了调查研究报告，内容包括食品安全宏观战略与政策、食品安全监管体制、食品安全控制案例研究、食品安全焦点问题以及食品安全控制国际经验等。国务院发展研究中心、科技部、商务部和加拿大国际发展署在北京联合主办了影响深远、广泛的“全球食品安全（北京）论坛”，本书收录了部分优秀论文。