书籍 食品卫生与安全控制学的封面

食品卫生与安全控制学

曲径主编(哈尔滨工业大学)

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2007

ISBN

7502597166

标注页数

376 页

PDF页数

390 页

书籍介绍
本书论述了涉及食品卫生与安全危害的污染、传播途径、毒害机理、防控措施、体系管理。
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