高等院校“十二五”规划教材 食品科学与工程系列 高等微生物学

本书是为哈工大食品学科985学科建设所编写的硕士生教材，本书从微生物基因组、环境微生物、微生物抗不利环境的分子基础、微生物代谢与分子调控、微生物进化的分子机制与多样性、微生物菌种的基因工程选育、资源微生物与生物能源等方向，就当前微生物学研究领域的最新研究进展进行系统讲述。在内容安排上本着由浅到深、循序渐进、理论联系实践的原则，注重系统性、广泛性、前沿性和实用性。