运动生物化学

全书共分为三大部分，第一部分运动生物化学的基础知识，主要介绍人体的基本化学组成，包括糖、脂类、蛋白质、核酸，以及水、无机盐和维生素，同时介绍酶和生物氧化过程；第二部分介绍运动时骨骼肌的物质代谢、能量代谢和利用，以及运动能力的生物化学；第三部分为运动训练和体育锻炼的生物化学，着重介绍运动生物化学知识在运动实践中的应用。