现代饭店房务管理

本书是上海市教委高校重点课程建设项目。主要论述了饭店房务系统、客房产品设计布置、客房价格管理、预定管理、前厅管理、客房与公共区域清保工作管理、资产管理与成本控制、销售预测与经营效益分析等。在内容和体例上体现了系统性、科学性、实用性和前瞻性。为便于读者掌握书中知识和考试，书后配有习题与参考答案。