餐桌上的中药 人参

本书为《餐桌上的中药》系列，人参有“百草之王”的称号，驰名中外、老少皆知的名贵药材，应用历史悠久。本书简单介绍了人参的基础常识，包括人参的加工、使用、选购、贮藏，以及人参的营养成分与功效、药理作用与药用经验等；详细介绍了关于党参的200余道养生佳肴，包括党参的食用原则、食用禁忌，以及滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康茶饮等。并叙述了调理身体如神经衰弱、气血不足、惊悸健忘、失眠多梦、头痛眩晕、脾胃虚弱等病症的100多种人参对症食疗方。