中国大锅菜 凉菜卷

本书是铁道部机关食堂编写的中国大锅菜系列丛书之一。本册是凉菜卷，介绍了360多道凉菜的制作方面，图文并茂，是各单位机关食堂提高烹饪技术，改善菜系的参考图书。