乳与乳制品感官品评

本书是一本专门介绍乳与乳制品感官品评技术的实用性书籍，从感官品评的理论出发，同时结合生产和应用实际，为从事乳与乳制品感官品评工作的人员提供了一套现实可行的方法和技术。