客房服务与管理

本书是旅游管理专业的主要课程之一。通过本课程的学习，使学生掌握现代饭店客房管理的特点、内容及方法，培养学生解决客房管理中所面临的各种问题的能力；还要掌握现代饭店客房管理的基本理论和方法；培养良好的专业素质，掌握中式铺床、客房清扫、会议服务与日常服务等操作技能，培养学生爱岗敬业和吃苦耐劳精神，为将来胜任客房服务及基层管理工作打下扎实基础。