书籍 食品生物技术的封面

食品生物技术

陈永胜主编

出版社

赤峰:内蒙古科学技术出版社

出版时间

2008

ISBN

9787538016062

标注页数

250 页

PDF页数

264 页

书籍介绍
本书主要介绍与食品有关的生物技术,有基因工程、发酵工程、酶工程、细胞工程、蛋白质工程等,另外还介绍了传统生物技术和现代生物技术的形成和发展。
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