冷链物流运营管理

本书以冷链物流运营中的关键作业操作管理为重点，构建了冷链物流运营管理的完整体系，系统地阐述了冷链设施设备、冷链物流运营管理关键作业环节和冷库与冷库运营管理，包括冷库的类型、功能、设计要求、日常管理；冷藏车类型、性能和冷藏车使用管理；冷链包装材料、冷链包装技术、冷链流通加工管理，冷链配送作业操作规范与管理，冷链物流温度监控管理，冷链物流质量管理，冷链物流企业运作管理等内容。本书可以作为高等院校物流管理专业、冷链物流专业或方向的教材或参考书，也可作为冷链物流企业职业培养和学习用书。