冷菜 热炒

本书选取家庭最为常见的冷菜和热炒两种烹饪技法，先用一个印张，分别介绍冷菜、热炒的常识性内容和窍门等，使读者能够一目了然。然后图书按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇加以排序，每个对页用同一种食材，分别用冷菜和热炒的技法，介绍两款菜肴加以对比。对于书中部分重点菜式，还会配上二维码，可以使读者通过手机扫描二维码，观看菜式的制作过程。本书图片精美，版式设计新颖，给人美好的享受，选取的菜肴除了兼顾家常，还具有作者专业的特色。