厨房小窍门精选

本书介绍了涉及厨房的各种实用小知识，包括食品的选购与储存、加工与整理、厨房清洁的小窍门，还有烹调秘招，从炒煎炸、蒸煮炖烧、调味、猪牛羊肉、禽肉、水产、蛋及豆制品、蔬菜、汤羹、面食等方面介绍有关烹调的小技巧。全书共有200多条小诀窍，100多道食谱，每一条小技巧后都附有食谱举例，内容全面、丰富，是适合家庭使用的工具型图书。读者对象：对美食有兴趣的普通社会读者。