饭店设备管理

本书共分为五章。一、对饭店设备管理的基本概念、范畴及理论基础进行了阐述；二、对饭店供水、供电、制冷、供热、空调、消防等七大重要设备系统的管理进行了分析说明；三、主要分析了饭店能源管理问题；四、分析设备寿命全过程各环节管理要点；五、探讨设备管理的组织结构、管理体制问题。