书籍 食品预冷·快速冻结·冷冻干燥技术手册的封面

食品预冷·快速冻结·冷冻干燥技术手册

康景隆编著

出版社

北京:中国商业出版社

出版时间

2001

ISBN

7504440841

标注页数

508 页

PDF页数

537 页

书籍介绍
本书共分四篇,系统地介绍了基础技术、食品预冷、食品快速冻结及食品冷冻干燥等内容。
在线购买PDF电子书