书籍 行政总厨管理实务的封面

行政总厨管理实务

赵建民主编

出版社

上海:上海交通大学出版社

出版时间

2007

ISBN

7313047703

标注页数

344 页

PDF页数

352 页

书籍介绍
本书介绍行政总厨厨房组织管理、生产运行管理、厨房生产成本控制等。
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