中药制药工程与技术

本书是高等院校制药工程专业“中药制药工程”课程的专业教材，重点介绍中药制药工程中所涉及的一些现代科学技术的基本概念和理论以及和中药生产要求相关的知识。本书以单元操作为主线，紧密结合中药制药工程实际介绍其原理、方法与应用，试图体现出将现代科学技术应用于传统中药生产过程中的理念。