中餐服务员岗位作业手册

本书从中餐服务员的岗位职责描述入手，以中餐服务员的基本礼仪要求为基准，分别就中餐服务工作流程中的工作准备、中餐摆台、对客服务、用餐服务、食品质量控制、酒水服务、餐厅工作这几个方面逐项对中餐服务员这个岗位在日常工作中所需的技能要求、操作规范、所需知识等作了简洁、易懂的阐述，巧妙地将工作和学习过程合二为一，令其在工作中可不断积累并不断提高！