制汁技术与实例

本书阐述了果蔬花卉产品制汁技术、原果蔬汁及其饮料的加工工艺原理和果蔬制汁生产的典型机械与设备基础上，详细介绍了果品的制汁技术与实例、蔬菜制汁技术与实例等。