书籍 饼干生产工艺与配方的封面

饼干生产工艺与配方

马涛主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

7122014169

标注页数

325 页

PDF页数

336 页

书籍介绍
本书系统介绍了饼干生产的原辅料、饼干加工工艺技术与设备,对各类饼干的原辅料、配方、加工操作方法作了较详细的论述。
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