蔬菜贮藏保鲜

本书主要介绍了蔬菜的分类，贮藏保鲜的基本知识，地沟、土窑洞、冷库、气调等贮藏保鲜的方式方法，分别介绍了大白菜、黄瓜、辣椒等18种蔬菜的贮藏技术。