巧用百蔬祛百病

本书从蔬菜的品名、性能与主治、化学成分及现代药理、治疗病症、注意事项等方面进行详细阐述；介绍了常见蔬菜，包括瓜、菜、豆、谷类的营养成分、功效及现代药理，系统介绍了常用蔬菜的食疗方及加工应用方法。本书的特点是注重常见家庭用蔬菜的养生健身、保健防病作用，使我们日常生活中的蔬菜，不仅发挥调节口感、营养机体的作用，也发挥出应用的保健食疗之功。使人们吃出美丽、吃出健康、吃出和谐。