书籍 瓜类蔬菜保鲜与加工技术的封面

瓜类蔬菜保鲜与加工技术

胡云峰 李喜宏主编

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2008

ISBN

7109121879

标注页数

233 页

PDF页数

248 页

书籍介绍
本书介绍了瓜类蔬菜加工的基本原理、贮藏的基本原理,具体介绍了黄瓜、冬瓜、西葫芦、甜瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜的贮藏、加工方法。
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