食品产业集群的创新机理

本书是由瑞典隆德大学马格纳斯·拉格涅维克，英格格德·松赫姆等四人编著的，是世界上第一本论述食品产业集群及其创新机理的专著。我国的食品产业也正在逐步向着集群化的方向发展，食品产业中的产品创新等问题也不断呈现，本书的翻译出版，对我国食品工业界、食品科学教育界的相关人员，有着很大的参考借鉴价值。