凤型白酒生产技术

传统白酒为我中华国粹，其品种繁多，风格迥异，凤型白酒是其一。九州方圆，四季轮回，大江南北，华夏西东，风雨温湿千变万化，形成各地独特的气候环境。因之，在漫长的历史长河中，各地的酒种逐渐形成了自己的特色，并圈就消费区域，这就是中国白酒引人入胜之所在，其丰厚的文化底蕴让世人叹服。本书在编写立足于理论联系实际，在前人研究成果的基础上，对生产工艺技术加以全面阐述，注重实用性和可操作性，同时保持较高的学术研究价值和文化价值。在西部大开发战略中，本书的出版发行，对发展绿色产业，提高农副产品附加值，发扬光大祖国宝贵的文化遗产，促进西部的经济发展起到积极作用。