生物化学实验

本书是高等院校生物化学课程的实验用书，内容包括糖、蛋白质、酶、核酸、维生素、代谢等六部分。每个实验包括实验目的和要求、基本原理、实验步骤、结果与计算、实验教材、仪器与试剂、思考题等。