书籍 贵阳美食的封面

贵阳美食

贵阳市商务局编

出版社

贵阳:贵州科学技术出版社

出版时间

2010

ISBN

9787806628300

标注页数

197 页

PDF页数

213 页

书籍介绍
本书编者在本市走访餐饮企业300余家,从收集到的各类菜品1000余道中精选300余款选入书籍,详尽地以历史段落,划分出各个版块,并以大类别列展出来,还分别对菜品的历史形成、文化典故、轶闻传说、掌故、食俗作了清晰、真实的汇整梳理,并且对一些有特色的菜肴进行了制作成菜的系统介绍。
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