书籍 川菜大师烹饪技术全书  原料选择的封面

川菜大师烹饪技术全书 原料选择

黄家明主编

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2003

ISBN

7536451954

标注页数

225 页

PDF页数

257 页

书籍介绍
本书介绍烹饪用原料的知识,原料保藏,原料分档和选择、原料的初加工等内容。
在线购买PDF电子书