书籍 川味小吃180例的封面

川味小吃180例

吕懋国主编 张松撰稿

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2003

ISBN

7536452373

标注页数

347 页

PDF页数

354 页

书籍介绍
本书介绍180种川味小吃制品的原料选择、面团性质、调味加工以及面点具体制作技术,对每种小吃的食用方法及原料特征亦有简述。
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