鱼典

随着人民生活水平的提高，营养价值较高的鱼类已成为普通百姓家餐桌上的常客。本书对38种鱼的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道鱼类菜品的做法，是专业厨师和老百姓均适宜选择的一本很好的通俗读物。