小麦淀粉发育生理生态研究

小麦是我国主要粮食作物之一。小麦生长过程中外界环境对籽粒产量和淀粉品质的形成具有重要作用。《小麦淀粉发育生理生态研究》是一本专门阐述小麦淀粉发育特性研究成果的专著。全书分为外界干旱、高温和磷素对小麦籽粒及淀粉粒形成发育影响的研究三个部分。书中所述内容均为本课题组近年来的研究成果，较为详细地研究了小麦籽粒发育关键时期应对外界干旱、高温胁迫和不同施磷水平下淀粉粒形态变化、相关基因表达、淀粉理化特性变化等。其中，关于小麦淀粉粒表面微观特性的变化机理研究尚未见有文献报道，具有重大创新意义。本书可供从事小麦及相关作物研究的科教人员和研究生参考。