川味六绝 炒煎菜

本丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品，并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。本书稿介绍了炒煎菜的制作方法和经典菜品。胡林， 曾任巴国布衣高管，主管文化宣传。曾经主持出版过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。