书籍 中国湘菜湘点  传统菜的封面

中国湘菜湘点 传统菜

湖南省烹饪协会 湖南省接待服务协会主编 谭添三卷主编

出版社

长沙:湖南科学技术出版社

出版时间

2000

ISBN

7535729274

标注页数

399 页

PDF页数

432 页

书籍介绍
本卷分肉菜,水产菜,禽蛋菜,山珍海味菜,植物菜等六个类别,介绍了四百例传统精品湘菜的原料,制法以及特点。
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