书籍 卤菜制作新口味的封面

卤菜制作新口味

茅建民编著

出版社

南京:江苏科学技术出版社

出版时间

2000

ISBN

7534531462

标注页数

90 页

PDF页数

96 页

书籍介绍
本书介绍了卤菜的制作方法,分卤水类、卤酱类、卤冻类、熏制类、炸烹类、白煮类、拌炝类、熏制类等介绍了100例卤菜的制作方法。
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