书籍 禽类蛋类食品制法300例的封面

禽类蛋类食品制法300例

祁澜主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2002

ISBN

7501934185

标注页数

255 页

PDF页数

274 页

书籍介绍
本书分别介绍了禽肉和蛋类的制法,禽肉介绍了凉拌、炒爆、煎炸、炖煮等200余种制法;蛋类介绍了煎制、炸制、烤制等200余种制法。
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