书籍 酶学的封面

酶学

陈石根 周润琦编著

出版社

上海:复旦大学出版社

出版时间

2001

ISBN

7309025741

标注页数

415 页

PDF页数

428 页

书籍介绍
本书共分11章,包括酶的生产与制剂、酶反应动力学及其应用、酶的作用原理、酶的生物学等内容,系统地阐述了酶的基本知识、基础理论和近代酶学研究方法与技术。
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