书籍 食品工程原理的封面

食品工程原理

杨同舟主编

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2001

ISBN

7109069761

标注页数

442 页

PDF页数

454 页

书籍介绍
本书分十二章,内容包括:流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取、膜分离。
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