书籍 大豆生物活性物质的开发与应用的封面

大豆生物活性物质的开发与应用

崔洪斌主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2001

ISBN

7501930309

标注页数

321 页

PDF页数

337 页

书籍介绍
本书介绍了大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、多肽化合物、维生素E、大豆膳食纤维等大豆中的生物活性物质。
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