食品安全事故流行病学调查

本书共分为八章。包括第一章：总论；第二章：调查前准备；第三章：调查程序；第四章：调查方法；第五章：调查分析；第六章 ：样品采集与实验室检验：第七章：调查结论、调查报告与控制措施；第八章：调查终结报告撰写。通过八章阐述，系统介绍了调查机构在食品安全事故调查处置工作中应担负的职责，所需做的工作，在具体食品安全事故中开展流行病学调查时应依照的工作程序，在具体案件调查中进行资料收集、样品采集、案情分析判断所采用的方法，为控制和预防事故发展、蔓延和再次发生所提出的措施建议，以及调查结束后调查终结报告的撰写等内容。通过本书对《调查工作规范》和《调查技术指南》进一步的解释、拓展、细化，旨在能对基层调查机构开展食品安全事故流行病学调查时提供一些基础的调查和分析方法，标化调查终结报告的撰写，给基层调查机构提供一部能对食品安全事故流行病学调查具有指导意义的参考资料。