书籍 食品微生物检验技术的封面

食品微生物检验技术

段鸿斌主编

出版社

重庆:重庆大学出版社

出版时间

2015

ISBN

9787562490975

标注页数

402 页

PDF页数

415 页

书籍介绍
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括食品微生物学检验室及配置、细菌形态学及生理学检查法、食品的微生物污染和腐败变质等内容,共12章。
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