书籍 餐饮管理的封面

餐饮管理

黄文刚主编

出版社

成都:四川大学出版社

出版时间

2005

ISBN

7561430396

标注页数

312 页

PDF页数

319 页

书籍介绍
本书为高校旅游(餐饮)类专业大专教材,全面、系统地介绍了现代餐饮管理的基础理论、基本职能,以及餐饮企业管理的具体内容等。
在线购买PDF电子书