地方特色菜1688例

本书按照地域分类，各地域又按照主料分，分为肉菜、水产菜、禽蛋菜、蔬果菜和其他五类。本书信息量大，内容丰富，图片精美，既能从中学到许多菜肴烹的饪技艺，又能了解许多营养知识，适合学厨艺的人士和家庭主厨们参考。