书籍 刀工与烹调基础的封面

刀工与烹调基础

陈志云 张仁庆主编

出版社

北京:中国时代经济出版社

出版时间

2006

ISBN

7802211050

标注页数

186 页

PDF页数

198 页

书籍介绍
刀工是厨艺中的主要功夫,烹调是厨艺中主要的技术,本书详细全面地向你介绍刀工和烹调知识。
在线购买PDF电子书