饭店管理概论

本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成本书是人教育司推荐教材。本书共分12章，主要内容包括：饭店业概述，饭店管理概述，饭店前厅管理，饭店客房管理，饭店餐饮管理，饭店康乐管理，饭店市场营销，饭店工程管理，饭店财务管理，饭店安全管理，饭店人力资源管理，饭店服务质量管理。本书可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书，也可作为旅游行业的岗位培训用书。