书籍 新煮艺-大盘菜的封面

新煮艺-大盘菜

彭发元主编

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2006

ISBN

7536459386

标注页数

200 页

PDF页数

226 页

书籍介绍
本书收录了200余例川式大盘菜,极具浓郁地方特色,详细介绍了菜品原料、制作方法,适合中小餐馆厨师、家庭宴席等使用。
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